2004년 7월 27일 (화) / 제 372 회

MBC「심야스페셜」<21C 밀크 사이언스>

제 2 부 : 우유 칼슘의 비밀  

골다공증은 ‘침묵의 병’으로도 불린다. 내 몸의 뼈가 지금 무너지
고 있어도 알 길이 없다는 것이다. 단순히 뼈 질환으로 그치지 않
고 심각한 합병증까지 올 수 있다는 것이 가장 큰 문제다. 이런 뼈
에 관련한 질병을 예방할 수 있는 방편으로 인류는 오랫동안 우유
를 통해 칼슘을 섭취해왔다. 우유칼슘은 야채 등 여타 식품에 함유
된 칼슘보다 그 양이 많을 뿐 만 아니라 우유 속에 함유된 다른 인
자들과 결합하여 흡수율이 높은 것이 장점이다. 일부에서는 우유
를 통한 칼슘섭취가 뼈건강에 전혀 도움이 되지 않는다는 주장도 
있지만 여러 연구 결과는 우유 칼슘과 골밀도 증가의 유의적인 상
관관계를 확실히 보여주고 있다.