¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò Ä¿ÇǶõ ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò
ÃßÃâ¹æ½Ä¿¡ ÀÇÇØ ¸¸µé¾îÁø Ä¿ÇÇÀÌ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ÃßÃâ ¹æ½ÄÀ¸·Î ¸¸µé¾îÁø ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò°¡
Áö±ÝÀº Çѱ¹ÀÇ ¾Æ´Ï, ¼¼°èÀÇ Ä¿ÇÇ ¹®ÈÀÇ Æ®·£µå¸¦ À̲ø°í ÀÖ´Ù°í Çصµ °ú¾ðÀÌ
¾Æ´Ò °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò´Â 'Ä¿ÇÇÀÇ ¿µÈ¥'À̶ó ºÒ¸® ¿ï ¸¸Å Ä¿ÇÇÀÇ ¿¡¼¾½º¸¦
¸ðµÎ »Ì¾Æ³½ Ä¿ÇÇÀÇ °áÁ¤À̶ó°íµµ ÇÒ ¼ö ÀÖ°Ú´Ù. ±×·¡¼ ³ª´Â ÀÌ·¯ÇÑ ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò
Ä¿ÇǸ¦ ¿Ïº®ÇÑ °úÇаú ±â¼úÀÇ Ä¿ÇǶó ºÎ¸£°í ½Í´Ù.
¿©±â¼´Â ¾î¶»°Ô Ä¿ÇÇÀÇ ¿µÈ¥À»
±â¼ú·Î À̲ø¾î³»°Ô µÇ´ÂÁö¸¦ »ìÆì º¸µµ·Ï ÇÏÀÚ. ÀÌÅ»¸®¾Æ¾î·Î 'ºü¸£´Ù'´Â Àǹ̸¦
°®°í ÀÖ´Â ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò(Espresso)´Â Ä¿ÇÇ ¿øµÎÀÇ ÈÇÐÀû Ư¼º°ú ±â°è¶ó´Â ¹°¸®Àû
µµ±¸°¡ ÀÌ»óÀûÀ¸·Î Á¶È¸¦ À̸¦ ¶§¿¡¾ß ºñ·Î¼ ÇÑ ÀÜÀÇ ¿Ï¼ºµÈ ÀÛÇ°À¸·Î ½ÂȵȴÙ.
º¸Åë 1mm Á¤µµ·Î °ö°Ô °¥Àº 6~8gÁ¤µµÀÇ ½Å¼±ÇÑ Ä¿ÇǸ¦ 9±â¾ÐÀÇ Áõ±â¾ÐÀ» »ç¿ëÇÏ¿©
90¡92¡ÉÀÇ ³ôÀº ¿Âµµ·Î ¾à 25~30ÃÊ°£ 30mlÁ¤µµ¸¦ ÃßÃâÇÑ´Ù´Â °úÇÐÀ̶ó´Â °ø½ÄÀ¸·Î
Á¤ÀÇ ³»¸± ¼ö ÀÖ´Â ·êÀÌ Àִµ¥ ÀÌ ¿Ü¿¡µµ ¹Ù¸®½ºÅ¸°¡ Ä¿ÇǸ¦ Æ÷ÅÍÇÊÅÍ ¾È¿¡
´ÙÁ®ÁÖ´Â ÈûÀÇ ¼¼±â¶ó´ø°¡ Á¤¼öµÈ ¹°ÀÎÁö ¿¬¼ö±â¸¦ Åë°úÇÑ ¹°ÀÎÁö µûÀ§ÀÇ ¹°ÀÇ
¼ººÐ±îÁöµµ °úÇÐÀûÀÎ ±Ù°Å¸¦ ÅëÇØ Ä¿ÇÇÀÇ ¸ÀÀ» °áÁ¤ÇÏ´Â ¿ä¼Ò·Î µ¥ÀÌÅÍÈ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
Áö±Ý°ú °°Àº ÇÑÀÜ ÇÑÀܾ¿ °³º°ÀûÀ¸·Î
ÃßÃâÇÏ´Â Çö´ëÀû °³³äÀÇ °¡¾Ð ÃßÃâ¹æ½ÄÀÇ ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ¸Ó½ÅÀº 1905³â ÀÌÅ»¸®¾ÆÀÎ
¹è°¶ó(Bezzera)¿¡ ÀÇÇØ °³¹ßµÇ¾ú°í, 1946³â¿¡´Â µåµð¾î ÇöÀçÀÇ ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ±â°è¿Í
µ¿ÀÏÇÑ ¹æ½ÄÀÇ ÃßÃâ±â°¡ ¿ª½Ã ÀÌÅ»¸®¾Æ »ç¶÷ °¡Â¥(Gaggia)¿¡ ÀÇÇØ ¹ß¸íµÇ¾ú´Âµ¥,
Èʳ¯ ¸Ó½Å±â¿¡ ´ëÇÑ Æ¯Çã ºÐÀïÀÌ '¹è°¶ó' Þä¿Í '°¡Â¥' Þä °£ÀÇ ¼÷¸íÀû ÇÑÆÇÀ¸·Î
¹ú¾îÁø ÀÏÀÌ ÀÖ¾úÀ¸´Ï °Å±â¿¡´Â À̸§µµ ÇѸò(?) Çß°Ú±¸³ª ÇÏ´Â »ý°¢µµ µç´Ù.
¼÷´ÞµÈ ¹Ù¸®½ºÅ¸¶ó ÇÏ´õ¶óµµ
Ç°°Ý ÀÖ´Â ÇÑ ÀÜÀÇ ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò¸¦ ¸¸µé±â À§Çؼ´Â ¿©ÀüÈ÷ Ãʺ¸ÀÚ ¸øÁö¾Ê°Ô ¼¼½ÉÇÑ
ÁÖÀÇ°¡ ÇÊ¿äÇÑ ¹ýÀε¥, Àß »ÌÀº ÇÑ ÀÜÀÇ ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò´Â Ȳ±Ýºû Å©·¡¸¶(crema)°¡
3~4mmÁ¤µµ·Î ÃþÀ» Çü¼ºÇÏ°Ô µÈ´Ù. ÀÌ Å©·¡¸¶¶ó´Â ´Ü¾î´Â ½ÅÁ¶¾î·Î¼ ¿ø·¡´Â 'Natural
Coffee Cream'À̶ó ºÒ·È¾ú´Ù°í ÇÑ´Ù. Ȥ½Ã ¾îµð¸¦ °¡¼µç ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò¸¦ ¸¶¼Åº¼
±âȸ°¡ »ý±ä´Ù¸é ÀÌ Å©·¡¸¶°¡ Àß »ì¾Æ ÀÖ´ÂÁöÀÇ ¿©ºÎ¸¦ »ìÆì º¸½Ã¶ó. ±× ÁýÀÇ
Ä¿ÇǸ¦ ¸¸µå´Â »ç¶÷ÀÇ ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò¿¡ ´ëÇÑ Áö½Ä°ú Ä¿ÇÇ¿¡ ´ëÇÑ ¼Ò¾ç°ú ¼öÁØÀÇ ¿©ºÎ¸¦
¹Ì·ç¾î ÁüÀÛÇØ ¾Ë ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù.
±ä ¿©¿îÀ» ³²±â´Â ÇÑ ÀÜÀÇ Àß
»ÌÀº ÀÌ ½ÅºñÇÑ ¾×ü¸¦ 'Small & Beautiful' À̶ó ºÎ¸£±âµµ ÇÑ´Ù. Áö±Ýµµ
¸Å ³â ¾à 300¾ï ÀÜÀÇ 'Small & Beautiful'ÀÌ Àü ¼¼°è¿¡¼ À½¿ë µÇ°í Àִµ¥,
¾ÆÁ÷µµ Çѱ¹¿¡¼± Áø¸é¸ñÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò¸¦ ¹ß°ßÇϱⰡ ½±Áö´Â ¾Ê´Ù.
ÈǸ¢ÇÑ ÇÑ ÀÜÀÇ ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò¸¦ ¹ß°ßÇÏ¿© ¾î¼¸é Áö±Ý²¯ °æÇèÇØ º¸Áö ¸øÇßÀ» ȯ»óÀûÀÎ
¹Ì°¢ üÇèÀ» Çغ¸´Â °Íµµ ³ª»ÚÁö ¾ÊÀ¸¸®¶ó.
<²Þ°øÀåÀåÀÇ
Love advice>
¿¡¸®È÷ ÇÁ·ÒÀÌ ¾´ »ç¶ûÀÇ ±â¼úÀ̶ó´Â
Ã¥ÀÌÀÖ½À´Ï´Ù. »ç¶ûÀº ½º½º·Î µµ´ÞÇÑ ¼º¼÷µµ¿Í´Â °ü°è¾øÀÌ ´©±¸³ª ½±°Ô Ž´ÐÇÒ
¼ö ÀÖ´Â °¨»óÀÌ ¾Æ´Ï¶ó´Â Á¡À» º¸¿© ÁÖ·Á´Â °ÍÀÌ ÀÌ Ã¥ÀÇ ÀǵµÀÌÁö¿ä.
ÀÌ Ã¥Àº µ¶Àڵ鿡°Ô ±â¼ú(?)ÀÌ
¾ø´Â ÇÑ, ¾Æ¹«¸® »ç¶ûÇÏ·Á°í ³ë·ÂÇصµ ¹Ýµå½Ã ½ÇÆÐÇϱ⠸¶·ÃÀ̸ç, »ó´ë¹æÀ» ¹è·ÁÇÏ´Â
´É·ÂÀÌ ¾ø´Â ÇÑ, ¶ÇÇÑ ÂüµÈ °â¼Õ, ¿ë±â, ½Å³ä, ÈÆ·ÃÀÌ ¾ø´Â ÇÑ, °³ÀÎÀûÀÎ
»ç¶ûµµ ¼º°øÇÒ ¼ö ¾ø´Ù´Â °ÍÀ» ±ú¿ìÃÄ ÁÖ·Á°í ÇÕ´Ï´Ù.
±×·¯³ª »ç¶ûÇÑ´Ù´Â °ÍÀÌ ¾î·Æ´Ù°í
Çؼ ÀÌ ¾î·Á¿òÀ» ¾Ë¾Æº¸°í »ç¶û¿¡ µµ´ÞÇÏ´Â Á¶°ÇµéÀ» ¾Ë¾Æº¸´Â ÀÏÁ¶Â÷ ȸÇÇÇؼ´Â
¾ÈµÇ°ÚÁö¿ä. ¾î¶² »ç¹°¿¡ ´ëÇÑ °íÀ¯ÇÑ Áö½ÄÀÌ ¸¹À» ¼ö·Ï ¾Æ´Â ¸¸Å º¸À̱â
¸¶·ÃÀ̱⠶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. ÇÑ ÀÜÀÇ ¿¡½ºÇÁ·¹¼Òµµ ¿Ïº®ÇÑ ±â¼ú¿¡ ÀÇÇØ ¿Ï¼ºµÇ¾îÁöµí
¿ì¸®µéÀÇ »ç¶û¿¡µµ ºÐ¸í ±â¼úÀÌ ÇÊ¿äÇÏ°ÚÁö¿ä.
|