수라상에는 조리법이 다른 열두 가지 반찬이 오르는데, 나물, 생채,
찬구이, 조림, 장아찌, 마른 찬, 젓갈, 전유화, 편육의 아홉 가지와 수란, 회, 더운 구이의 세 가지가 합쳐 열두 가지입니다.

이 외에 밥 두 가지(흰밥, 팥밥), 김치 세 가지(젓국지, 송송이, 국물김치), 조치(찌개) 두 가지(토장조치, 젓국조치), 장 세 가지(간장, 초장, 초고추장), 찜 한 가지가 오릅니다.

드라마 <대장금>에서는 12첩 수라상 외에도 맥적, 죽순채, 훤채, 호박꽃탕, 사슬적, 삼색단자, 정과, 족편 등 그 동안 쉽게 볼 수 없었던 많은 궁중음식들과 두견주, 도화주, 국화주 등의 다양한 술을 선보였습니다.